シーズニングという調味帳について

シーズニングという調味帳について

「シーズニング」とは香辛料、ソースや薬味など広範囲の調味料の総称です。

食卓や飲食店に並んでいる塩や醤油や七味唐辛子もこの一つ。

明確な意味はないものの、味付けるために使われるものです。

あまり聞き慣れない言葉ではありますが、season(シーズン・季節)から派生していったもので「食べ物に味付けする」という意味を持っています。

また販売されているものだけではなく、料理や用途に合わせて独自で作ったソースや薬味もシーズニングと言えますね。

色々な素材をブレンドし、理想に近づけるために調合したものは当てはまるでしょう。

そして今ではふりかけたり合わせるだけで料理が完成する「シーズニングミックス」が販売されています。

海外の料理を作るには専用の香辛料が必要に思われますが、家で簡単に作れるように予めブレンドされているソースや薬味もあるのです。

アヒージョやタコス、香草焼きってどうしても手がかかってしまいますので、気軽に作れるのは嬉しいですよね。