京都風な博多のもつ鍋店の越後屋

京都風な博多のもつ鍋店の越後屋

九州地方には美味しいものが多くあることから旅行へ行く人も多い町ですが、九州地方でも一番の美味しいグルメの町であるのが博多になります。

この町では昔からもつ鍋を食べることが多いですが、味噌やしょうゆ味のスープがメインになっており、このスープでもつを煮込む鍋というのが一般的に定番の味になっていました。

しかし博多にお店を持っている越後屋では京都の白味噌のスープでもつを煮込んだ鍋が人気のお店です。

この鍋にはにらをたくさん入れてその上に鷹のつめを入れている特長的な鍋になっています。

また越後屋のもつ鍋は見た目にもこだわっており盛り付けも美しいと評判になっていて、今までの九州地方に伝わってきた鍋とは一味違うオリジナルな鍋です。